Sala de Prensa

Coincidiendo con la celebración del congreso Madrid Fusión 2013 en la capital de España el cocinero/propietario de Sa Pedrera d’es Pujol de Sant Lluís y Presidente de esta Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, integrada en PIME MENORCA, Daniel González Mora, participó activamente en la elaboración de una cena menorquina para una variada selección de unos veinticinco críticos gastronómicos y amigos de profesión.

Lo hizo acompañando al prestigioso y conocido cocinero Abraham García en el restaurante de este y que no es otro que el Viridiana (Juan de Mena, 14 – Madrid - www.restauranteviridiana.com).

La ocasión lo merecía, se trataba de una despedida profesional del crítico Matoses quien inicia otra etapa profesional dejando aparcado su cuaderno gastronómico en El Confidencial; y que por otra parte, tan buenas referencias ha realizado a la gastronomía de Menorca. El último claro ejemplo lo tuvimos el pasado mes de julio con el blog “Los mejores restaurantes de Menorca 2012”.

Nada más finalizar la cena el propio Sr. Matoses colgó en su twitter la foto que se adjunta junto al siguiente comentario: “Emotiva despedida con lo mejor de dos mundos”.

Abraham García aparte de su reconocido prestigio internacional con ese toque personal a caballo entre la tradición y la innovación de su restaurante, es chef del programa “Cocina de caza” de Canal Cocina y durante los últimos años ha escrito varios libros de gastronomía: “Cien recetas para quitarse el sombrero”, “El Placer de comer”, “Abraham boca” y “De tripas corazón”. Colabora también de manera habitual con el diario El Mundo y Radio Nacional.

La elección del restaurante madrileño Viridiana de Abraham García por parte del Sr. Matoses para celebrar su despedida no es una casualidad, ya que lo califica a este “sencillamente el restaurante más imprescindible de Madrid”.