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Los industriales queseros solicitan su inclusión en la marca Menorca Reserva de Biosfera

29/01/2020 Asoc. Fabr. Curad. Queso , PIME Menorca La Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca ha instado formalmente a que se permita la solicitud de la marca por parte de los industriales.

El pasado 12 de diciembre de 2019 tuvo lugar en el Consell Insular de Menorca la presentación oficial de la marca Reserva de Biosfera, donde se dieron a conocer los objetivos y principios de la marca.

Según lo establecido en el Reglamento de uso de la marca y logotipo "Menorca Reserva de Biosfera", en la solicitud de la marca se debe adjuntar una memoria explicativa en la que se detallen las características de los recursos locales, productos, bienes o servicios que aspiran a la utilización de la marca y el logotipo. Además debe incluirse toda la información justificativa del cumplimiento de los requisitos y compromisos establecidos tanto en el reglamento como en las las fichas de condiciones aplicables al producto.

Sin embargo, en la ficha habilitada según el Reglamento para la categoría alimentaria del queso, se contemplan solamente dos posibilidades. Una de ellas, para el caso de ganaderos productores de queso. Otra, para las explotaciones agrícolas dedicadas a la maduración. Así, ambas opciones se refieren a la producción y curación de quesos que tengan lugar únicamente en la finca, discriminando de esta forma a la producción y maduración de quesos industriales, a pesar de contar con la DOP Mahón-Menorca.

Por todo ello, atendiendo a la realidad económica y empresarial del sector quesero en Menorca, la Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca ha solicitado formalmente a la Agencia de la Reserva de la Biosfera, órgano dependiente del Consell Insular de Menorca, que se facilite la posibilidad de obtener la marca Menorca Reserva de Biosfera por parte de las empresas industriales queseras de Menorca.

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